Una experiencia culinaria de tres días con chefs galardonados con estrellas Michelin y tradiciones regionales italianas.
El Kappa FuturFestival de Turín acaba de anunciar la ampliación de su oferta cultural para 2026 con el debut de Taverna Futurista, un nuevo concepto gastronómico inmersivo que se desarrollará durante los tres días del festival, del 3 al 5 de julio. Esta experiencia transformará un espacio exclusivo con vistas a dos escenarios en un punto de encuentro para la gastronomía, el arte y la música, trayendo a chefs con estrellas Michelin y las tradiciones regionales italianas al corazón del festival.
Marcando un nuevo capítulo para el festival, Taverna Futurista se concibe como un viaje multisensorial inspirado en el movimiento futurista italiano, reinventando la relación entre la comida, el arte y la cultura contemporánea en el contexto del Kappa FuturFestival. El programa de tres días se estructura en torno a almuerzos formales con servicio de mesa y cenas de pie, ofreciendo interpretaciones distintas pero complementarias de la gastronomía italiana.
El 3 de julio, el programa comienza con un almuerzo formal con menú degustación a cargo de Davide di Fabio, del restaurante Dalla Gioconda, conocido por su enfoque preciso y contemporáneo de la cocina italiana, arraigado en la innovación y la tradición gastronómica. Por la noche, la experiencia se transforma en una propuesta de comida callejera palermitana de la mano de Tiziana Francoforte, cuya cocina fusiona un profundo respeto por la herencia siciliana con una sensibilidad refinada y contemporánea.
El 4 de julio, el almuerzo estará a cargo de Francesco Brutto y Chiara Pavan, del restaurante Venissa, cuyo trabajo, galardonado con una estrella Michelin y la Estrella Verde, se centra en la sostenibilidad, la biodiversidad y una filosofía de cero residuos. La cena continuará con un bacaro veneciano preparado por Brutto & Pavan, que traslada la cultura festiva de Venecia a un formato de festival dinámico.
El 5 de julio, el almuerzo será presentado por Enrico Crippa, del restaurante Piazza Duomo, con tres estrellas Michelin, reconocido internacionalmente por su refinada cocina basada en la naturaleza y su sensibilidad artística. La cena cerrará el programa con una piola piamontesa preparada por Dennis Panzeri, chef de La Piola en Alba, donde ofrece una interpretación contemporánea y a la vez auténtica de la tradición local.
Sobre la colaboración, Crippa comenta: «Siempre he visto el Kappa FuturFestival con curiosidad e interés. Llevar mi cocina a un festival de música por primera vez surge de la amistad y el respeto que comparto con Gigi, Juni y Gian Luca. Taverna Futurista será una oportunidad para expresar mi visión culinaria en un nuevo contexto, donde la música y la emoción se encuentran».
Panzeri se hace eco de este sentimiento: «Siempre he asistido al Kappa FuturFestival por la música. Este año, traigo la mía, hecha de aromas, estaciones y recuerdos de las Langhe. El techno y la gastronomía tienen mucho en común: ambos unen a la gente y crean momentos inolvidables».
El proyecto está liderado por los directores creativos Jacopo Dosio, director de vinos de los restaurantes de la familia Ceretto —entre los que se incluyen Piazza Duomo, La Piola y Le Brunate, galardonados con tres estrellas Michelin— y Paolo Vizzari, un reconocido narrador y curador gastronómico cuyo trabajo abarca medios internacionales y programación cultural. Juntos, han concebido Taverna Futurista como una plataforma inmersiva que combina narración, exploración sensorial y gastronomía de primer nivel, elevando aún más la identidad cultural del Kappa FuturFestival.
A medida que Kappa FuturFestival continúa evolucionando como punto de encuentro global para la música, el diseño y la cultura, la introducción de Taverna Futurista añade una nueva dimensión a la experiencia, posicionando la gastronomía como parte integral del ecosistema creativo del festival.
Taverna Futurista estará abierta a todos los poseedores de entradas para el festival, aunque se recomienda reservar debido a su aforo limitado.
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